Im Schlossrestaurant A Pro in Seedorf gibt es einen Pächterwechsel. Benjamin Günzler und Vanessa Baumann verlassen Ende August 2025 den über die Kantonsgrenzen hinaus bekannten Gastrobetrieb nach sechs Jahren.

Seit September 2019 bitten Benjamin Günzler und Vanessa Baumann im Schlossrestaurant A Pro in Seedorf mit saisonalen und regionalen Gerichten zu Tisch. Nach sechs zum Teil schwierigen Jahren (Covid-Pandemie) haben die beiden Gastronomen die Baudirektion Uri gebeten, den Pachtvertrag auf Ende August 2025 aufzulösen. Dem Pächterpaar ist es ein grosses Anliegen, die beiden Lernenden bis zum Lehrabschluss im Sommer 2025 zu begleiten.

Als Besitzerin der Liegenschaft bedauert die Baudirektion Uri diesen Entscheid. Sie dankt Benjamin Günzler und Vanessa Baumann für ihre Arbeit. Die Baudirektion Uri legt grossen Wert darauf, dass der Restaurationsbetrieb im schweizweit bekannten Schloss A Pro weitergeführt wird. Gemeinsam mit externen Gastronomiefachleuten ist das Amt für Hochbau daran, möglichst schnell eine Nachfolge zu finden. Das Auswahlverfahren startet diesen Frühling.

Rückfragen von Medienschaffenden:
André Deplazes, Telefon +41 41 875 26 53, E-Mail andre.deplazes@ur.ch